スーパーフードといえば、ユーグレナ（ミドリムシ）は僕的に有名です。
細胞分裂が早く、化粧品などに利用されていて、バイオ燃料としても期待されている。
そんな栄養素を総称して スーパーフードって呼ぶらしい。
スーパーフードとは
「健康によい栄養分を豊富に含みながら、多くは低カロリーである食品」
と定義しています。
抗酸化作用が高いもの、老化や生活習慣病の予防によいもの、がんのリスクを遠ざけるなど良いことだらけ👀
石巻環境フェアで小学校の取組として発表されていていたね。
ぼくもこの研究にとても感心したよ。
たとえば、「スピルリナ」
濃緑のパウダーで地球最古の植物で水中で育つ藻の一種です。
植物性でありながらたんぱく質が豊富でアミノ酸、ビタミン、ミネラルに加え、食物繊維、不飽和脂肪酸など50種類以上の健康・栄養成分が含まれています。
少量を料理やデザート、ドリンクに混ぜてとるのがいいみたい。
スーパーフードすごいや！
ほかにどんなのがあるの？
調べてみたら、国内で推奨するのは
【プライマリースーパーフード１０】と言うそうです。
・スピルリナ ・マカ ・クコの実（ゴジベリー）
・カカオ ・チアシード ・ココナッツ
・アサイー ・カムカム ・ブロッコリースーパースプラウト
・麻の実（ヘンプ）
じゃあさ、日本は発酵食品なんかもあるから、けっこうジャパニーズスーパーフードってあるんじゃないの？
そのとおり！
ジャパニーズスーパーフードは7つに分類されています。
【分類１：発酵食品】納豆、味噌、醤油、麹（糀）、甘酒、酒かす etc.
【分類２：米類】玄米、玄米粉、玄米ぬか油、ぬか、ぬか漬け etc.
【分類３：茶類】抹茶、緑茶、番茶、玄米茶、椿茶 etc.
【分類４：藻類】昆布、海苔、ひじき、ところてん、寒天 etc.
【分類５：山菜・キノコ】よもぎ、ビワの葉、桑の葉、葛、ＩＴはなびらたけ etc.
【分類６：伝統自然食品】梅干し、枝豆、大豆、小豆、そば、らっきょう、シークニン、焼きいも、レンコン etc.
【分類７：地域ブランド】もとぶアセローラ（沖縄県本部町）
ぜひ、それぞれの効能調べてみてね👌