SDGsには17の目標と、目標それぞれにターゲットが設定されているのは知っているかな。
目標の12番目「つくる責任 つかう責任」のターゲット12.3では、次のように書いてある。
2030年までに、小売店および消費者レベルでの一人当たりの世界の食料の廃棄（フードウェイスト）を半減させ、収穫後損失（ポストハーベストロス）を含む生産・サプライチェーン上の食品ロス（フードロス）を削減する。
本来食べられるのに廃棄される食品のことを「食品ロス」と呼びます。
世界で作る食料の3分の1を捨てているのが現状です。
耳慣れた言葉になったよね「食品ロス」
僕たち消費者が食べ物にも「使う責任」を意識することが重要だね👀
目標の12番目「つくる責任 つかう責任」のターゲットに書いてある文章を読み解いてみましょう。
食料の廃棄と食品ロスはどう違うと思う？
食料の廃棄と食品ロスの違いなんて考えてみたこともなかったよ。
言いやすい方を言う感じ？
あんまり違いはないと思う。
食品が作られ消費者までたどり着くルートを考えてみましょう。
食料は、農地で栽培・収穫されて、製造・加工、卸、流通、小売を通って消費者までたどりつきます。
その一連の流れを、鎖（くさり）にたとえて 「フードサプライチェーン」と呼びます。
「フードサプライチェーン」と言うんだね。了解！
そのフードサプライチェーンの前半で発生するものを「フードロス」と呼びます。
生産されてから消費者のもとに届くまでに廃棄される食品が「フードロス」です。
フードサプライチェーンの前半が「フードロス」。
ということは「食料の廃棄」とは。。。
一方「食料の廃棄」フードウェイスト（Food Waste）は、 フードサプライチェーンの後半で発生します。
フードウェイストとは、何らかの理由により、消費されることなく捨てられる食べ物のことを指します。
小売や食品サービス事業者（外食など）、 消費者の家庭で発生するものを指すします。
わたしたち消費者が、食べものを入手する工程が「食料の廃棄」です。
「食品ロスをなくそう！」
「フードロスしないように」
などとよく耳にするようになりました。
食べ物を捨てている地域もあれば、食べ物が足りなくて困っている地域もある。
SDGsのターゲットを半減させるのはこれ！
サービスを受ける側の責任がやはり重要なんだね👌